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野生石斛怎么吃?野生石斛吃法大全

来源:石斛之家 编辑:海子 时间:2018-01-02 23:01:33
导读:大家都知道野生石斛是属于非常高贵的一种中药材,主要是因为超高的药效价值和食用价值,再加上悠久的历史和历史上野生石斛的记载,导致了野生的石斛是非常名贵的,最近几年由

大家都知道野生石斛是属于非常高贵的一种中药材,主要是因为超高的药效价值和食用价值,再加上悠久的历史和历史上野生石斛的记载,导致了野生的石斛是非常名贵的,最近几年由于野生石斛的濒临灭绝,导致了市场价格的疯长,在加上市场需求的增加,导致了市面上供不应求,而且野生石斛也是非常少见的,吃法也很特别,下面就介绍下野生石斛的吃法大全,给你不一样的野生石斛食用方法指南。野生石斛由于比较名贵,所以价格也比较高,野生石斛吃法也是比较讲究的,主要的吃法有煲汤,入膳,泡茶等比较高贵的吃法。

吃法一:野生石斛清蒸鲈鱼

特点:鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇

原料:鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、铁皮石斛鲜条2根

做法:

1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中;

2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片,码在鱼身上,香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处;

3、铁皮石斛鲜条切成约4厘米段摆放在鱼身上;

4、大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅,

5、小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料浇汁。

吃法二;野生石斛牛肉羹

特点:补中益气、滋养脾胃、强健筋骨

原料:牛肉末适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花

做法:

1、新鲜牛肉剁肉末成备用;

2、榨菜切成细丁放入牛肉末内,根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀;

3、放在容器内上火蒸熟;

4、将铁皮石斛叶和花分别点缀。

吃法三:冰糖桂圆炖野生石斛

将干野生石斛用水浸泡3-4小时,待野生轻软膨胀后倒掉水,再放入清水浸泡,用小摄子轻轻将浮起的杂质。将处理好的野生石斛倒入炖盅内,加入纯净水浸过石斛。桂圆剥壳取肉淘洗干净。将桂圆肉倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖;炖半小时后加入适量冰糖调味即可。
野生石斛比较名贵,吃法也是多种多样,如果野生石斛之家拿来生吃也是可以的,但是直接生吃的话就觉得比较简单的吃法,和名贵的身份不太搭边,野生石斛也可以拿来泡茶,搭配一些名贵的药材比如肉苁蓉,黑枸杞,人参等等。

 
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