野生石斛怎么吃？野生石斛吃法大全

大家都知道野生石斛是属于非常高贵的一种中药材，主要是因为超高的药效价值和食用价值，再加上悠久的历史和历史上野生石斛的记载，导致了野生的石斛是非常名贵的，最近几年由于野生石斛的濒临灭绝，导致了市场价格的疯长，在加上市场需求的增加，导致了市面上供不应求，而且野生石斛也是非常少见的，吃法也很特别，下面就介绍下野生石斛的吃法大全，给你不一样的野生石斛食用方法指南。野生石斛由于比较名贵，所以价格也比较高，野生石斛吃法也是比较讲究的，主要的吃法有煲汤，入膳，泡茶等比较高贵的吃法。

吃法一:野生石斛清蒸鲈鱼

特点：鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇

原料：鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、铁皮石斛鲜条2根

做法：

1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中;

2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片，码在鱼身上，香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处;

3、铁皮石斛鲜条切成约4厘米段摆放在鱼身上;

4、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5-8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅，

5、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料浇汁。

吃法二；野生石斛牛肉羹

特点：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨

原料：牛肉末适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花

做法：

1、新鲜牛肉剁肉末成备用;

2、榨菜切成细丁放入牛肉末内，根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀;

3、放在容器内上火蒸熟;

4、将铁皮石斛叶和花分别点缀。

吃法三：冰糖桂圆炖野生石斛

将干野生石斛用水浸泡3-4小时，待野生轻软膨胀后倒掉水，再放入清水浸泡，用小摄子轻轻将浮起的杂质。将处理好的野生石斛倒入炖盅内，加入纯净水浸过石斛。桂圆剥壳取肉淘洗干净。将桂圆肉倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖；炖半小时后加入适量冰糖调味即可。
野生石斛比较名贵，吃法也是多种多样，如果野生石斛之家拿来生吃也是可以的，但是直接生吃的话就觉得比较简单的吃法，和名贵的身份不太搭边，野生石斛也可以拿来泡茶，搭配一些名贵的药材比如肉苁蓉，黑枸杞，人参等等。