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石斛渣多好还是渣少好?

来源:石斛之家 编辑:海子 时间:2018-02-08 10:18:14
导读:最近很多小伙伴在食用石斛的时候都会发现一个问题就是石斛吃了以后有很多渣渣,于是就有这么一个问题就是石斛的渣多好还是渣少好,下面石斛之家就关于这个问题来做一个详细的
最近很多小伙伴在食用石斛的时候都会发现一个问题就是石斛吃了以后有很多渣渣,于是就有这么一个问题就是石斛的渣多好还是渣少好,下面石斛之家就关于这个问题来做一个详细的解答。
石斛渣多好还是渣少好

“渣”是石斛的纤维,石斛没有纤维就像人没有血管一样,石斛是多年生本草植物,植物生长为条状,而植物纤维是植物生长必不可少的条件,所以只要是石斛都有纤维。但是不同的石斛品类也是渣的多少也不一样的,越老的石斛纤维越多,当然和品种也有关,像紫皮石斛的纤维就非常多,铁皮的就少。平时我们讲这个石斛枫斗没渣是指在干嚼的情况下,干品因为纤维都被烘干比较脆,所以口感不明显,一般一根石斛中上半段纤维少一些,靠近根部的纤维多一些。所以同一批货中有部分渣多有部分渣少,这个和判定石斛好坏没有直接关系。但是在我们平时食用鲜条铁皮石斛的时候就会发现有很多渣渣,就像我们平时吃甘蔗是一样的道理,留下来很多渣渣。一般情况下是渣渣少的石斛品类品质要好一些,渣渣多的石斛品类品质要稍微差一点,价格相对也便宜一点。

石斛渣渣怎么处理
很多小伙伴在食用石斛特别是鲜条石斛的时候都会发现吃完了后有很多渣渣,那么这些石斛渣渣要怎么处理呢,常见的办法就是将它扔掉,但是由于石斛茎秆渣渣也是有一定的营养价值的,所以我们一般都是讲石斛渣渣一起食用掉,比如你在食用铁皮石斛鲜条生吃的时候可以将渣渣一起吃掉,也可以在泡水的时候讲石斛渣渣最后吃掉。这样的话也是能充分吸收营养价值的。鲜食是石斛食用的主要方式之一。“渣”多会影响石斛鲜食口感,但不会影响本身效果。另外,高品质石斛的表现之一就是石斛内部纤维较少。
如何区别“渣”的多少呢?
  在我们购买石斛的时候特别是石斛鲜条的时候我们到底该怎么去辨别石斛渣的多少呢,常见的方法就是用到切开,用刀切开两种不同品质的石斛,通过对比两者横切面,发现石斛切开后有明显的条状纤维、品质较一般;而容易折断的则渣少,石斛肉质紧实细腻、品质优良。

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