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干石斛怎么吃最有营养

来源:石斛之家 编辑:海子 时间:2018-02-16 11:36:08
导读:干石斛是通过鲜条石斛加工而来的一种石斛品类,主要是方便保存和储藏,同时干石斛也是吸收了很多石斛的精华元素在里面,干石斛也被称为石斛干条,那么干石斛怎么吃最有营养,
干石斛是通过鲜条石斛加工而来的一种石斛品类,主要是方便保存和储藏,同时干石斛也是吸收了很多石斛的精华元素在里面,干石斛也被称为石斛干条,那么干石斛怎么吃最有营养,下面就来介绍下干石斛的几种最有营养的吃法。
干石斛怎么吃最有营养
吃法一:干石斛乌骨鸡汤
干石斛乌鸡汤的做法:原料:乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、干石斛十几片、参须几条。做法:1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG;2、红枣4粒,枸杞子20粒左右,干石斛十几片,参须几条;3、乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁;4、把所有材料放进锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时,放盐调味就可以啦。
吃法二:莲藕石斛排骨汤
莲藕排骨汤,传统名菜,属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。我们在这道名菜中加入了更滋补的石斛,在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。做法和传统的排骨汤一样,先备用好食材,一起与排骨炖汤。
吃法三:干石斛瘦肉粥
1.熬粥:(大概半小时) 白米入锅加适量水熬粥
2.腌肉:把瘦肉切成丝或沫,干石斛切成小粒,用适量盐、少许水淀粉、适量姜条和葱段(葱姜入粥前将其剔出待用)腌制5分钟左右。
3.入料:将剔出待用的葱姜切沫,待粥熬到8成熟时加入肉丝或肉末,3-5分钟后加入葱姜末和适量盐即可。
吃法四:干石斛麦冬泡水
可以通过干石斛和麦冬泡水来解决夏季虚热的问题,麦冬干石斛是一种中药材,它的主毒副作用是很小的。所以它经常被用来煎煮药材或是是泡水喝。尽管生麦冬也可以直接拿来吃,不过多数人都会有反胃的状况,所以咱们最好是将它与干石斛泡水过后再拿来食用,这样不会有不良的响应。还能清热生津。
干石斛每天的用量
干石斛成人每天3克的量,煲汤可以反复三次,打粉每天服两次,每次1.5克,500cc的话可以放半个,把它拉直然后剪成好多节,每次喝水放一两节。
干石斛泡水的功效与作用
1、干石斛能治疗胃阴虚及热病伤津证。干石斛长于滋养胃阴,生津止渴,兼能清胃热。
2、肾阴虚证。干石斛又能滋肾阴,兼能降虚火,适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺,骨蒸劳热等证。肾阴亏虚,目暗不明者
干石斛好还是鲜石斛好
从口感上比较:石斛鲜条洗净食用,口感爽脆,带清香味,有胶质;干品则比较硬,要慢慢在口里咬嚼,越咬胶质越黏稠。石斛鲜条的口感好于干品,干品也不太适合牙齿不好的人士。
食用的方便性:干品除了直接咬嚼,磨粉外,泡茶需要进行反复浸泡,炖汤煮熬的时间较长,这样才能促使其有效成分(石斛多糖)的析出,而这个石斛多糖仅少部分溶于水中,在食用时应该把石斛条放入口中咀嚼至无胶,仅剩少许渣为止。这样吃就把石斛干品的营养最大化,而石斛鲜条就只要清洗干净,放口食用即可。
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