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铁皮枫斗是怎么形成的?

来源:石斛之家 编辑:海子 时间:2018-08-05 14:27:04
导读:大家都知道铁皮枫斗是铁皮石斛中非常珍贵的一种形态,特别是高级的铁皮枫斗价格可以说是上千元一斤,铁皮枫斗是由铁皮石斛鲜条加工而成的,由于三斤鲜条才能做成一斤枫斗,所
大家都知道铁皮枫斗是铁皮石斛中非常珍贵的一种形态,特别是高级的铁皮枫斗价格可以说是上千元一斤,铁皮枫斗是由铁皮石斛鲜条加工而成的,由于三斤鲜条才能做成一斤枫斗,所以铁皮石斛枫斗价格是比较贵的,下面就来介绍下铁皮枫斗是怎么形成的。
一:什么是铁皮枫斗
铁皮枫斗,又名万丈须,是鲜条加工后的干品。成分有石斛多糖、石斛碱、石斛胺。具有补五脏虚劳;抗衰老;降“三高”;抑制肿瘤。铁皮枫斗,它是中国一味名贵的中药材,中国二级保护植物铁皮石斛干制品。多年生草本植物,茎丛生,圆柱型,高15-30厘米,粗2~4毫米,在民间,铁皮枫斗被誉为“救命仙草”和药界的“大熊猫”。铁皮枫斗是由铁皮石斛鲜条加工而成,它是一种名贵的中药材,是多年生草本植物,茎丛生,圆柱型,高10~30厘米,粗3~8毫米,在民间,被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。在中国上海及浙江等一些沿海城市,特别在港澳台及东南亚地区,已被公认为高端养生品,也是很多危重病人梦寐以求的救命仙草。
二:铁皮枫斗的历史
枫斗的加工是以螺旋状、两头稍平、中间圆胖如腰鼓形为主,形成如同我国早期用来量米的“斗”(作为计量米的体积和重量的计量器)。根据《辞海》解释,斛与斗是器名,古时以十斗为斛。然而斗较斛更为常见,20世纪三四十年代,市场籴米时量器多以升、斗为主,斛当时已少见,十升为一斗,十斗为一斛,后因购米者不大可能一次购一斛米,同时斛字也较生僻,应用不便,后遂将斛改为石,但是“升”与“斗”更较“斛”及“石”为普遍,为群众所熟悉,因而有人将“斛”字去掉“角”更改为“斗”。枫斗的枫是从何而来?因为药农采收加工枫斗之时正为秋冬交接之际,此时,又值满山枫叶变红,粮食秋收在望,给药农以喜悦。“丰”又与“枫”谐音,表示广大药农此时已见到如稻米一样可以用斗盛装的产品,一年劳动取得丰收,希望变为现实,来年生活可以无忧无虑,此时此刻喜悦心情油然而生,因而,逐渐有人将石斛的加工品取名为“枫斗”。 
三:铁皮枫斗加工方法
 
(1)整理:将鲜石斛去除泥沙杂质,去除叶、花梗和须根,做“龙头”者适当去除部分须根,短茎无须切断,长茎剪成5~7cm的短段。 
 
(2)烘培:将短段石斛茎置于炭盆上低温烘培,使其软化并出去部分水分,便于卷曲。 
 
(3)卷曲:趁热将已软化的石斛茎用手卷曲,使其呈螺旋形团状,压紧;加工圆筒形弹弹簧状的霍斗是将已软化的霍山石斛茎缠绕在粗铁丝上,扎紧;加工空心虫草枫斗是将已软化的多根石斛茎缠绕于石丸子上,压紧。 
 
(4)加箍:取稻草杆或较韧质纸条将卷曲的石斛茎十字形箍紧,使其紧密,均匀一致。 
 
(5)干燥:将加箍后的石斛茎在炭盆上低温干燥,或用烘箱低温干燥,或晒干,待略干收缩后重新换箍,反复数次,直至完全干燥。 
 
(6)成品:去除加箍的稻草杆或纸条,或抽去铁丝,并根据需要撞去外表鞘膜,分档,即为枫斗。空心虫草风斗除去石丸子即可。 
 
(7)卫生工作:整个加工场地必须清洁整齐。工作人员衣着整洁。在各个加工环节前必须先洗手。加工时各种盛器必须洗涤干净,在太阳下暴晒后方可使用。 
四:如何辨认真假铁皮枫斗
、环圈环绕紧密、颗粒饱满、均匀整齐 
这一特点可说明铁皮枫斗的原材料铁皮石斛鲜条经过了筛选,并且原材料胶质充足,活性多糖含量高;除此也有加工制作技术的因素。 
 
2、多数有3-4个旋环 
铁皮枫斗的原材料铁皮石斛是需要选取有效成分含量高,胶质多的茎段,如果环数越多,则说明是选取了较长段的铁皮石斛鲜条,甚至是整条使用; 
 
3、无“龙头”,少数具“凤尾” 
优质的铁皮枫斗只选取一定的铁皮石斛鲜条茎段进行加工,一个是为了保留种源,另一个就是选择药用成分高的部分,根部往往纤维较多,因此一般会去除,顶端最好,中间段次之,最常见的两头均为切面的铁皮枫斗,就是选取铁皮石斛鲜条中间段制作而成的。 
 
4、咀嚼粘滞感浓厚,无渣 
粘滞感浓厚主要是活性多糖的含量高,无渣则是纤维少,这是优质铁皮枫斗的重要特征。
五:铁皮枫斗的食用方法
取干铁皮枫斗5克,用清水冲洗干净。把铁皮枫斗洗干净之后放到锅里,然后再加一些水,之后用大火把水给烧开,之后再用小火慢慢的熬炖。熬3小时后关火,稍等冷却即可饮用。一时喝不完的可以先装入保温瓶保温,喝的时候再倒。
枫斗煮粥吃,枫斗3~5粒、牛肉粒适量。将枫斗浸泡10分钟后切碎,和白米共煮,可再加点新鲜的牛肉粒,煮制1~2小时,在出锅前加入适量盐即可。枫斗提前浸泡切碎,有助于枫斗有效成分的释放,让身体更好的吸收。
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