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这7种铁皮石斛吃法你一定没吃过

来源:石斛之家 编辑:海子 时间:2018-09-29 22:23:14
导读:铁皮石斛的吃法有很多,有家常的吃法,也有创新的吃法,同时铁皮石斛每一样的吃法要求的食材也有差别,下面就来介绍下这5种铁皮石斛的创新吃法,你一定没见过
铁皮石斛的吃法有很多,有家常的吃法,也有创新的吃法,同时铁皮石斛每一样的吃法要求的食材也有差别,下面就来介绍下这5种铁皮石斛的创新吃法,你一定没见过。
一:铁皮石斛育阴滋肾汤
材料:冬虫夏草、铁皮石斛、白芍、山萸肉各15克,桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各25克。
煲法:清水4碗煎至1碗。
功效:冬虫草既滋肾又补肝,加上铁皮石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药,最适合阴虚人士补肝肾之用。
二:清蒸铁皮石斛螺
原料:青螺(石螺)1500克,猪脊肉9克,石斛6克。
制法:
1、青螺吐泥、洗净,用沸水烫熟,捞起。汤汁滤清后留用。
2、挑出螺肉,用淡盐水洗净,沥干,装入炖盅。猪脊肉切成连块,用沸水飞去血秽。
3、螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后,除去药渣,滤清药汁,待用。
4、将药汁倒入炖盅内,再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上,约炖1小时后,调入盐,即可食用。特色:味鲜微甘。
三:铁皮石斛清蒸鲈鱼
 
  特点:鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇
 
  原料:鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、铁皮石斛鲜条2根
 
  做法:
 
  1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中;
 
  2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片,码在鱼身上,香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处;
 
 
  3、铁皮石斛鲜条切成约4厘米段摆放在鱼身上;
 
  4、大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅,
 
  5、小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料浇汁。
四:铁皮石斛牛肉羹
 
  特点:补中益气、滋养脾胃、强健筋骨
 
  原料:牛肉末适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花
 
  做法:
 
  1、新鲜牛肉剁肉末成备用;
 
  2、榨菜切成细丁放入牛肉末内,根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀;
 
  3、放在容器内上火蒸熟;
 
  4、将铁皮石斛叶和花分别点缀。
六:铁皮石斛银耳羹
[原料]:石斛纯粉,银耳15克,冰糖150克,鸡蛋一个,猪油少许。
[制法]:银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟,待其发透后去蒂头洗净,撕成瓣状,放入锅中加适量水,石斛纯粉先以温水化开后加入,先武火烧沸文火上熬3个小时,冰糖放入另外一个锅中加水,置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫,将糖汁缓缓冲入银耳锅中,起锅前加少许猪油,使之更加滋润可口。
[功效]:高血压、血管硬化、肺虚久咳,久病体弱,神经衰弱,失眠等症患者坚持经常服用,将会有明显疗效。
[用法及宜忌]:脾胃虚寒者少食。
七:铁皮石斛超细粉
铁皮石斛超微粉无疑为石斛中最便捷,适合所有年龄阶段人群服用的产品。不仅方便、简单更利于人体的吸收。在服用铁皮石斛超微粉的时候可以将其直接兑水喝。方法是每次将1克左右的超微粉放入茶杯中,冲上开水,经过搅拌即可饮用。铁皮石斛超微粉也可以用于煲汤,即在用细火熬汤的阶段,将铁皮石斛超微粉放入汤中,熬上半小时或者片刻,即可。
铁皮石斛吃法注意事项
  1. 新鲜的铁皮石斛可以直接食用。把新鲜的铁皮石斛洗干净后放入口中细细咀嚼,味道甘甜而略微有点粘黏,清新爽口,渣可以吞咽下去。
  2. 新鲜铁皮石斛泡水或者烹饪最好切片或者拍扁。
  3. 铁皮石斛来泡茶,将其洗净后切成薄片,加开水冲泡后饮用,可以适当加入蜜糖或是枸杞和冰糖,可以重复冲泡。当然它的渣也是能吃的,别浪费。
  4. 铁皮石斛还可用来做菜。同样是要洗净切碎或拍破,然后和鸡鸭等材料一起用文火炖,烂了后连渣食用。也可以加入其他原料或煮粥,或做羹,或煲汤都可以。
  5. 铁皮石斛粉最好是自己买干石斛来打,一方面省去制作枫斗的人工费用,另一方面谨防买到假冒的石斛粉,打粉的时候可以放一些西洋参。
 
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