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铁皮石斛鲫鱼汤的做法与功效

来源:石斛之家 编辑:海子 时间:2018-12-10 21:48:11
导读:石斛煲汤有很多种吃法, 比如石斛乌鸡汤,石斛老鸭汤,铁皮石斛枸杞汤,铁皮石斛滋补汤,下面就来介绍下铁皮石斛鲫鱼汤的做法与功效。
石斛煲汤有很多种吃法, 比如石斛乌鸡汤,石斛老鸭汤,铁皮石斛枸杞汤,铁皮石斛滋补汤,下面就来介绍下铁皮石斛鲫鱼汤的做法与功效。

一:铁皮石斛鲫鱼汤的做法

1.在菜市场购买一天半斤左右的鲫鱼,可以交给摊主处理鲫鱼,让摊主在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,一般是将鲫鱼煎黄后加入生姜再次煎。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。最好是加入温水或者是开水比较好。然后再加入铁皮石斛、
6.鱼汤里再加适量盐调味,即可盛出,撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了。

二:铁皮石斛鲫鱼汤的功效

1、铁皮石斛鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
2、铁皮石斛鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。
3、铁皮石斛鲫鱼汤还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
4、经常食用铁皮石斛鲫鱼汤,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
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